Chương 4 : ĐẠI CƯƠNG VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ
Tiết : 37 Bài 25 : HOÁ HỌC HỮU CƠ VÀ HỢP CẤT HỮU CƠ
Ngày soạn : 02/01/2010

I. MỤC TIÊU :
1. Kiến thức :
HS biết :
- Khái niệm hợp chất hữu cơ , hóa học hữu cơ và đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ .
- Một vài phương pháp tách biệt và tinh chế hợp chất hữu cơ .
2. Kỹ năng :
HS nắm được một số thao tác tách biệt và tinh chế hợp chất hữu cơ .
3. Thái độ :
Có hứng thú học tập môn hoá hữu cơ
4. Trọng tâm :
- Biết khái niệm hợp chất hữu cơ , hóa học hữu cơ và đặc chung của hợp chất hữu cơ.
- Biết một vài phương pháp tách biệt và tinh chế hợp chất hữu cơ .
II. PHƯƠNG PHÁP :
Trực quan – nêu vấn đề – đàm thoại
III. CHUẨN BỊ :
- Dụng cụ : Bộ dụng cụ chưng cất và phiễu chiết , bình tam giác , giấy lọc , phễu
- Tranh vẽ bộ dụng cụ chưng cất . Hoá chất : Nước , dầu ăn
IV. THIẾT KẾ CÁC HOẠT ĐỘNG :
1. On định lớp :
2. Kiểm tra : không có
3. Bài mới :

Hoạt động của thầy
Hoạt động của trò
Nội dung

Hoạt động 1 :vào bài
Cho các hợp chất sau :
CCl4 , C2H5OH , Na2CO3 , Al4C3 , C6H5NH2 , C6H12O6 , CO , KCN .
- Cho biết hợp chất nào là hợp chất hữu cơ ? hợp chất nào là hợp chất vô cơ ?

- Nhắc lại các khái niệm về hợp chất hữu cơ , hóa học hữu cơ ?

Hoạt động 2 :
Viết CTCT một số hợp chất đã biết : CH4 C2H4 , C2H5OH, CH3Cl
. . . Nhận xét về cấu tạo ,liên kết ,tính chất ?

GV bổ sung , tóm tắt đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ

- So sánh tính chất vật lí và tính chất hoá học của hợp chất hữu cơ với hợp chất vô cơ ?











GV nêu vấn đề :
Muốn có hợp chất hữu cơ tinh khiết cần phải sử dụng các phương pháp thích hợp để tách chúng ra khỏi hỗn hợp :
Hoạt động 3:
- Nêu 1 số ví dụ về chưng cất : rượu ,tinh dầu . . .
- Nêu cơ sở của phương pháp chưng cất ?
( Khái niệm sự chưng cất ?
- Khi nào dùng phương pháp chưng cất ?




Hoạt động 4 :
- Khi nào dùng phương pháp chiết?
- Cơ sở của phương pháp này ?




Hoạt động 5 :
- Cơ sở của phương pháp ?
- Nội dung ?
- Khi nào dùng phương pháp kết tinh ?



HS : Nhớ lại kiến thức đã học ở lớp 9 để trả lời :










HS thảo luận trả lời






- HS lấy ví dụ : xăng và nước
( Rút ra kết luận













HS nghiên cứu SGK trả lời

- Dựa vào t0s khác nhau của các chất lỏng trong hỗn hợp .


HS nghiên cứu SGK trả lời

Ví dụ : nấu rượu .
U men rượu ,thu được một hổn hợp gồm nước ,rượu êtilic và bã rượu .Rượu êtylic sôi ở 78,3oC khi đem chưng cất , đầu tiên người ta thu được d2 chứa nhiều etanol hơn nước .Sau đó hàm lượng etanol giảm dần


Dựa vào độ tan khác nhau trong nước hoặc trong dung môi khác của các chất lỏng, rắn.
VD : .Dùng phương pháp chiết sẽ tách riêng được lớp tinh dầu khỏi lớp nước xem hình (5.2)

VD : sự kết tinh muối ăn , đường . . .









I – HỢP CHẤT HỮU CƠ VÀ HÓA HỌC HỮU CƠ :
- Hóa học hữu cơ là ngành hóa học chuyên nghiên cứu các hợp chất hữu cơ.
- Hợp chất hữu cơ là hợp chất của cacbon trừ CO, CO2, CO
, HCO
, cacbua , xianua …
2 -Đặc điểm chung của các hợp chất hữu cơ :
a) Thành phần cấu tạo : - Nguyên tố bắt buộc có là cacbon
- Thường gặp H, O, N, S , P , Hal . . .
- Liên kết hóa học chủ yếu trong chất hữu cơ là liên kết cộng hóa trị.
b) Tính chất vật lý :
- Các hợp chất hữu cơ thường dễ bay hơi
- Kém bền đối với nhiệt và dễ cháy
- Không tan hoặc ít tan trong nước , tan trong dung môi